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Receitas da moquequinha

postado em 28/01/08 ::: 5 comentários ::: permalink

Nós propusemos um desafio e ela aceitou. Nossa amiga Aline Neme, capixaba, recém casada, aprendiz de dona de casa e dona do blog Moqueca com Pimenta teve as manhas de fazer um belo rango gastando menos de 9conto.
É, segundo ela, não foi muito fácil escolher a receita. A imaginação voava, as opções foram surgindo, as dúvidas acompanhavam, maaas...ela cumpriu o desafio. Fez uma magnífica "Moqueca de Frango com Banana da Terra".

E, para a sobremesa, o prometido "Strogonoff de Abacaxi com Chantilly".
Aline pensou até em ir ao Ceasa de onde ela mora e arranjar umas cabeças de peixe e algumas verduras e legumes, pois seriam de grátis, 100% free.

A parte ruim é que não poderemos comer esses dois pratos aparentemente deliciosos, ficaremos apenas na imaginação. Talvez quando formos para o Espírito Santo, ou se nossa amiga vier para São Paulo, ou se ela enviar por Sedex, por e-mail...sei lá.

Ahh, vocês querem saber quanto foi gasto para preparar as comidinhas? Aí vai:

Total gasto na Moqueca = a bagatela de míseros R$3,32.
Strogonoff de Abacaxi com Chantilly = Menos do que uma passagem ônibus em São Paulo - R$ 1,68 por porção.

Total gasto na refeição: R$ 5,00. Desse jeito, o vale seria destinado aos botecos, bebedeiras etc, etc, etc...

Um agradecimento mais do que especial à nossa amiga Aline, e para quem ficou interessado e quer as receitas das delícias preparadas por ela, clique no link abaixo:

Moqueca de Frango com Banana-da-Terra

Ingredientes:

:: 150 gramas de filezinho de peito de frango ou peito de frango em cubos (R$ 1,28)
:: 2 tomates médios triturados (R$ 0,59)
:: ½ cebola média picada (R$ 0,12)
:: 1 dente de alho picadinho (R$ 0,05)
:: ½ limão (R$ 0,05)
:: 1/3 maço de coentro (R$ 0,15)
:: 1 Banana da Terra cortada em dois pedaços (R$ 0,44)
:: 1 colher de sopa de azeite (R$ 0,28)
:: 1 colher de chá de colorau (R$ 0,08)
:: sal (R$ 0,01)

Para o Pirão

:: ¼ xíc de chá de farinha de mandioca = 37,5 gramas (R$ 0,07)
:: 1 xic de chá de água

Modo de preparo:

Tempere o frango com alho e sal, com antecedência de ao menos 2 horas.

Em uma panela de barro pequena (quem não tiver de barro pode usar qualquer panela), coloque o azeite e metade da quantidade de cebola. Refogue. Junte o colorau e metade da quantidade de tomate triturado. Deixe apurar por uns três minutos. Acerte o sal.

Arrume os filezinhos ou cubos de frango e os pedaços de banana da terra com casca, e esprema meio limão. Por cima do frango, disponha o restante do tomate, da cebola e o coentro. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a banana ficar macia (aproximadamente 10 minutos).

Após o cozimento, retire a banana e o frango. Retire a casca da banana e arrume-os no prato em que serão servidos. Regue com um pouco do caldo de tomate.

Na panela do cozimento, ainda com o restante do caldo, junte 1 xíc. de chá de água e ¼ de xic. de chá de farinha de mandioca. Misture bem até cozinhar a farinha e o pirão engrossar. Acerte o sal.

Sirva com arroz branco quentinho (R$ 0,20 por 200 gramas de arroz cozido)

Total gasto = R$ 3,32.

Strogonoff de Abacaxi

Ingredientes:

:: 1 abacaxi picado (R$ 2,15)
:: 1 xícara (chá) de açúcar (R$ 0,18)
:: 1 polpa de suco do abacaxi (R$ 0,85)
:: 1 xícara (chá) de água
:: 1 embalagem de pudim de baunilha (R$ 0,99)
:: 200 ml de creme de leite (R$ 0,89)
:: 1 caixinha de creme de leite para chantilly (R$ 1,67)

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o abacaxi picado, o açúcar, a polpa de abacaxi e a água, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo médio.
Acrescente o pó para pudim de baunilha, misture bem e apague o fogo.
Por fim junte o creme de leite.
Disponha o creme nas tacinhas de sobremesa. Deixe esfriar.
Bata o creme de leite para chantilly até obter uma consistência bem firme. Disponha o chantilly por cima do strogonoff de abacaxi, decore com pimentinhas ou folhas de hortelã. Sirva gelado.

O custo total da receita do strogonoff foi de R$ 6,73 para 4 porções generosas.